Grâce au retour en grâce du Gin Tonic et suite à une certaine image élitiste, le Gin est de nouveau un alcool à la mode. Il n’y a qu’a voir la multiplication des marques distribuées et des origines exotiques pour comprendre que l’heure de la revanche du gin à sonné !
De quoi est fait le Gin ?
Le gin est une liqueur alcoolisée fabriquée à partir de la distillation de différentes plantes, dont la principale est le genièvre. Le genièvre est une plante aromatique dont les baies sont très utilisées dans les liqueurs et les spiritueux en raison de leur goût âpre et citronné.
En plus du genièvre, le gin peut contenir d’autres plantes aromatiques telles que la coriandre, la cardamome, la cannelle, le poivre et le safran. Ces plantes sont macérées dans l’alcool pendant plusieurs semaines avant d’être distillées. Le gin est ensuite généralement mis en bouteille avec une concentration d’alcool de 40 %.
Où est fait le meilleur gin ?
Aucun pays ne détient le monopole de la production du gin. Cependant, certaines régions sont plus connues pour leur savoir-faire dans la fabrication de ce spiritueux. Le Royaume-Uni, les Pays-Bas et l’Italie sont les principaux producteurs de gin.
Aujourd’hui, il existe une grande variété de gins sur le marché. Chacun avec sa propre recette et son propre goût. Certains sont plus fruités, d’autres plus épicés, etc.
Cependant, il y a quelques pays qui sont reconnus pour produire de bons gins.
Pays-Bas : Beefeater, Tanqueray et Gordons sont quelques-uns des meilleurs gins produits aux Pays-Bas. La plupart des gins néerlandais ont une saveur douce avec peu ou pas de bitterness.
Écosse : Les meilleurs gins écossais sont les gins à saveur fruitée, comme le Gordon’s Pink ou le Tanqueray Rangoon. Ces gins sont généralement moins chers que les autres et ont une forte teneur en alcohol.
France : La plupart des gins français ont une saveur douce avec peu ou pas de bitterness. Les meilleurs gins français sont le Citadelle, le Genièvre de France et le Ginette mais la production devient de plus en plus riche et aboutie, dans toutes les régions de France avec des produits et lieux parfois inattendus.
Italie : La plupart des gins italiens sont produits dans le nord de l’Italie et ont une saveur douce avec peu ou pas de bitterness. Certains des meilleurs gins italiens sont le Malfy Con Arancia, le gin del Professore et le gin Sibona.
Espagne : La plupart des gins espagnols ont une saveur douce avec peu ou pas de bitterness. Certains des meilleurs gins espagnols sont le Gin Mare, le Botanic Gin et le Capital Ginseng.
Du gin pour soigner ?
Le gin est une liqueur très ancienne et son histoire est entourée de légendes. La boisson a été créée au XIVe siècle en Hollande, mais son origine exacte est inconnue. Selon une légende, le gin aurait été inventé par un médecin hollandais du nom de Franciscus Sylvius. Sylvius aurait créé la liqueur pour soigner les maladies digestives, car il croyait que les plantes aromatiques utilisées dans sa recette avaient des propriétés médicinales.
Le gin a été introduit en Angleterre au XVIIe siècle par les soldats hollandais qui combattaient aux côtés des Britanniques dans la guerre civile anglaise. La boisson est rapidement devenue populaire en Angleterre et, au cours du XVIIIe siècle, elle était consommée par toutes les classes sociales. En 1751, un impôt sur le gin a été introduit en Angleterre afin de limiter sa consommation, car il était devenu courant que les gens boivent jusqu’à 15 verres par jour !
Aujourd’hui, le gin est une liqueur très populaire dans le monde entier et il existe de nombreuses marques différentes. Le gin est le principal ingrédient du célèbre cocktail Gin Tonic, qui est également très apprécié.
